Weekend lunch

先週末、友人家族が遊びにきてくれました★-(･ε･｀ HELLO!´･з･)-☆

’’お料理’’

カプレーゼ

かぼちゃのマリネ

ペペロナータ

鰯ときゅうりのマリネ

生ハムといちぢく

パン リュスティック

黒鯛の塩釜オーヴン焼き

グリーンサラダ

ペンネ ゴルゴンゾーラ

フルーツ盛り合わせ

いつも写真を撮る時間がなくて 

ブログにのせられないでいましたが、

今回は ほんの少しのゆとりがあって、

写真に収めることができました（笑）

でも、お料理後半の写真は、

案の定 撮り忘れた為有りません(((；Ａ；)))

少しずつレシピをアップします！

まずは、

長時間低温発酵で作るリュスティック。

時間はかかりますが、捏ねないので 簡単に作ることができます。

リュスティック

準強力粉　　　　　300g

きび砂糖　　　　　10g

塩　　　　　　　　4g

ドライイースト　　2g

水　　　　　　　　240g

1　全ての材料をフォークで粉気がなくなるまで軽くまぜる

2　20分おいて、パンチを3回繰り返す

3　蓋のできる容器※にいれて、冷蔵庫にいれて12時間発酵

4　6等分して形を整え※、オーヴン板に並べる

5　オーヴンを余熱する間に、発酵させる

6　パンの表面に粉（分量外）を振る

7　250℃で15〜20分焼く

※容器は 生地が3倍になることを考慮して、大きいものにしてください。

※水分がとてもおおいパンなので、形成するときは 手に水をつけて行います。