● 生ハムといちぢく
旬のいちぢくと 18ヶ月熟成のイベリコ豚の生ハム
● ペペロナータ
作り方のせますので、よかったら是非！
パプリカは 直火で真っ黒になるまで焼いた後、冷水につけて皮をむきます。
丁寧に種も取り除いて、1.5cm幅にカットします。
お鍋に にんにく1片 （芯をとって軽くつぶす）とオリーブオイル、唐辛子1つをいれて、弱火にかけます。
にんにくに 火がとおったら、新玉ねぎ（5mm幅のくし形）を加えます。
玉ねぎが透明になったら、先のパプリカと、フレッシュトマト（湯むきして、ざく切り）をいれて、蓋をして煮ます。
火加減は ずっと弱火で、味つけは 塩のみです。
にんにくは青森産、塩はイタリアの岩塩を使っています。
Chisa's Pastry: Peperonata
続きはまた今度〜('∀';`)
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