いちぢくとナッツのスコーン

バターを使わずに、ヨーグルトで作りました( ´∀`)

いちぢく、ナッツ数種類と雑穀を入れました。

粉は全粒粉を使って、ヘルシーで身体にもいいスコーンです。

全粒粉は、小麦を皮ごと粉にしたもので

薄力粉に比べて、

鉄分や食物繊維、ビタミンB1などを多く含みます♪

お米で例えるなら、薄力粉が白米、

全粒粉は玄米のようなものですね(^_^)

白米と玄米の 味や食感が違うように、

薄力粉と全粒粉にも 違いがあります。

それぞれの特性を活かした粉の使い分けをすると

お菓子、パン作りがますます楽しくなりますd(・ε-`*)